El Gobierno convocó a las universidades a un ámbito para mejorar la alimentación escolar

El Gobierno de Entre Ríos convocó a universidades, especialistas, representantes del Colegio de Nutricionistas y de la empresa proveedora del servicio de provisión del desayuno y merienda en las escuelas entrerrianas.

En ese ámbito se evaluará el funcionamiento del servicio y se acordarán mejoras.  La incorporación de más de 60 nutricionistas será uno de los ejes del nuevo esquema.

Fue el gobernador Rogelio Frigerio quien encabezó el primer encuentro de esta mesa de la que fue parte el rector de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER), Luciano Filipuzzi, que valoró la convocatoria en función de mejorar la nutrición de las infancias en el ámbito escolar.

En la reunión se analizaron las dificultades del servicio y se acordó avanzar en un ámbito permanente de trabajo, con participación del Estado, las universidades y los sectores técnicos y profesionales vinculados con la alimentación y la nutrición.

La presidenta del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos, Josefina Martínez Garbino, sostuvo que “el propósito común de este espacio es lograr que el sistema mejore” y destacó la posibilidad de realizar relevamientos de campo, monitorear su funcionamiento y formular recomendaciones de manera permanente.

“La alimentación diaria de los chicos tiene un impacto muy importante en su estado nutricional presente y futuro”, remarcó y propuso incorporar a la mesa a bromatólogos, pediatras del Ministerio de Salud y representantes del Consejo General de Educación.

Uno de los ejes centrales del nuevo esquema será la incorporación de más de 60 profesionales de la nutrición, con el objetivo de fortalecer el seguimiento técnico y profesionalizar la prestación en toda la provincia.

Al evaluar esta primera reunión, la ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, la definió como un espacio de diálogo constructivo, “en el que cada uno puede expresar desde qué punto de vista está mirando el sistema de comedores”. “Es un punto de partida para integrar las distintas miradas y avanzar hacia la mejor opción posible, para que nuestros niños tengan una mejor alimentación”, señaló.

La mesa trabajará especialmente en la calidad nutricional y la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad, los controles y la reducción de las diferencias que actualmente existen entre las distintas escuelas de la provincia.

En representación de las instituciones de educación superior, estuvieron presentes, junto con Filipuzzi, el rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), Juan Manuel Arbelo: y el decano de la Facultad de Bromatología de la UNER, José Dorati.

También participaron el nutricionista, docente de la Universidad Nacional de Entre Ríos e investigador Sergio Britos; representantes de la empresa Teknofood; el secretario general de la Gobernación, Mauricio Colello; y el director de Comedores Escolares, Lautaro Azzalini.